Sardinha Assada com Molho de Limão, Ervas e Feijão Branco
Ingredientes
- Sardinhas limpas (filés ou inteiras pequenas): 600 g (cerca de 8 unidades)
- Feijão branco cozido: 1 xícara (200 g)
- Tomate-cereja: 200 g
- Alho picado: 2 dentes
- Salsinha e cebolinha picadas: 2 colheres de sopa cada
- Azeite de oliva: 2 colheres de sopa
- Suco e raspas de limão: 1 limão
- Espinafre fresco (opcional): 100 g
- Sal e pimenta-do-reino: a gosto
Informação Nutricional
Por porção (200g)
Modo de Preparo
Pré-aqueça o forno a 200°C e unte levemente uma assadeira com 1 colher de chá de azeite.
Tempere as sardinhas com sal, pimenta, metade do suco de limão e metade das raspas. Arrume-as na assadeira, pincele com um fio de azeite e leve ao forno por 10–12 minutos até cozidas e levemente douradas.
Enquanto isso, aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira em fogo médio. Refogue o alho rapidamente até perfumar (30 segundos) e junte os tomates-cereja cortados ao meio. Acrescente o feijão branco cozido e aqueça por 3–4 minutos. Tempere com sal, pimenta e a salsinha e cebolinha picadas.
Misture o restante do suco e raspas de limão ao feijão e, se usar, acrescente o espinafre para murchar levemente. Monte o prato com uma porção do feijão branco temperado e coloque as sardinhas assadas por cima. Regue com um fio de azeite e finalize com ervas frescas.
Sirva quente com fatias de limão ao lado.
Lista de Compras
O que você precisa comprar para fazer esta receita:
- 600g Sardinhas limpas
- 1 xícara Feijão branco cozido (200g)
- 200g Tomate-cereja
- 1 Limão
- Salsinha e cebolinha
- 100g Espinafre (opcional)
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