Muffins Integrais de Banana, Aveia e Chocolate Amargo
Ingredientes
- Farinha de trigo integral: 1 e 1/2 xícaras
- Aveia em flocos finos: 1/2 xícara
- Fermento em pó: 1 colher de chá
- Bicarbonato de sódio: 1/2 colher de chá
- Canela em pó: 1/2 colher de chá
- Bananas maduras amassadas: 3 unidades grandes
- Ovo grande: 1 unidade
- Leite desnatado ou vegetal: 1/2 xícara
- Óleo vegetal (ou azeite suave): 1/4 xícara
- Adoçante culinário (xilitol, eritritol) ou mascavo: 1/4 xícara
- Gotas de chocolate amargo 70%: 1/2 xícara
Informação Nutricional
Por porção (1 muffin (aprox. 60g))
Modo de Preparo
Pré-aqueça o forno a 180°C e prepare uma forma de muffins com forminhas de papel.
Em uma tigela grande, misture os ingredientes secos: farinha integral, aveia, fermento em pó, bicarbonato de sódio e canela.
Em outra tigela, amasse as bananas e misture com o ovo, o leite, o óleo e o adoçante.
Despeje a mistura líquida sobre os ingredientes secos e misture delicadamente apenas até incorporar. Não misture demais.
Adicione as gotas de chocolate amargo e misture apenas para distribuir.
Divida a massa nas forminhas de muffin, preenchendo cerca de 3/4 de cada uma.
Asse por 20-25 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Deixe esfriar na forma por alguns minutos antes de transferir para uma grade para esfriar completamente.
Lista de Compras
O que você precisa comprar para fazer esta receita:
- 1 e 1/2 xícaras Farinha de trigo integral
- 1/2 xícara Aveia em flocos finos
- 1 colher de chá Fermento em pó
- 1/2 colher de chá Bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá Canela em pó
- 3 Bananas maduras grandes
- 1 Ovo grande
- 1/2 xícara Leite desnatado ou vegetal
- 1/4 xícara Óleo vegetal (ou azeite suave)
- 1/4 xícara Adoçante culinário ou mascavo
- 1/2 xícara Gotas de chocolate amargo 70%
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