Frango Mediterrâneo Assado com Tomate e Azeitonas

Pré-aqueça o forno a 200°C. Tempere os peitos de frango com sal, pimenta, suco de limão e 1 colher de sopa de azeite.

Em uma assadeira, disponha os filés de frango e espalhe ao redor os tomates-cereja, a cebola fatiada, as azeitonas e o alho.

Regue com a outra colher de sopa de azeite, polvilhe orégano e leve ao forno por 20-25 minutos ou até o frango estar cozido e os tomates macios.

Retire do forno, salpique salsinha picada e deixe descansar 3 minutos antes de servir.

Sirva com salada verde ou uma porção de quinoa para uma refeição balanceada.