Estrogonofe Magro de Carne com Cogumelos Frescos
Ingredientes
- Patinho em tiras finas: 500g
- Cebola picada: 1 unidade
- Alho picado: 2 dentes
- Cogumelos frescos fatiados: 200g
- Mostarda dijon: 1 colher de sopa
- Extrato de tomate: 2 colheres de sopa
- Caldo de carne caseiro (baixo sódio): 200ml
- Creme de leite light: 100g
- Salsinha picada: a gosto
- Azeite: 1 colher de sopa
- Sal e pimenta do reino: a gosto
Informação Nutricional
Por porção (250g)
Modo de Preparo
Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio-alto.
Adicione a carne e doure por todos os lados. Retire a carne e reserve.
Na mesma panela, adicione a cebola e refogue até ficar translúcida.
Adicione o alho e os cogumelos, refogue por mais 5 minutos até os cogumelos soltarem água e secarem.
Retorne a carne à panela. Adicione a mostarda, o extrato de tomate e misture bem.
Despeje o caldo de carne, tempere com sal e pimenta, e deixe ferver.
Reduza o fogo e cozinhe por 10-15 minutos ou até a carne ficar macia e o molho encorpado.
Desligue o fogo e adicione o creme de leite light, misturando bem (não deixe ferver após adicionar o creme de leite).
Finalize com salsinha picada e sirva imediatamente.
Lista de Compras
O que você precisa comprar para fazer esta receita:
- 500g Patinho em tiras finas
- 1 Cebola
- 2 dentes de Alho
- 200g Cogumelos frescos
- 1 colher de sopa Mostarda dijon
- 2 colheres de sopa Extrato de tomate
- 200ml Caldo de carne caseiro (baixo sódio)
- 100g Creme de leite light
- Salsinha para decorar
- 1 colher de sopa Azeite
- Sal e pimenta do reino
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