Coxas de Frango Assadas com Alecrim e Mostarda Dijon
Ingredientes
- Coxas de frango sem pele: 800 g (6–8 unidades)
- Mostarda Dijon: 2 colheres de sopa
- Azeite de oliva: 1 colher de sopa
- Alho picado: 2 dentes
- Ramos de alecrim fresco: 2 ramos
- Suco de limão: 1 colher de sopa
- Batatas pequenas (para acompanhar): 400 g
- Sal e pimenta-do-reino: a gosto
Informação Nutricional
Por porção (180g)
Modo de Preparo
Pré-aqueça o forno a 200°C. Lave as coxas e seque com papel-toalha.
Em uma tigela grande, misture a mostarda Dijon, azeite, alho picado, suco de limão, folhas de alecrim picadas, sal e pimenta. Acrescente as coxas e envolva bem para que fiquem totalmente cobertas pela marinada. Deixe marinar 10–15 minutos (pode marinar até 2 horas na geladeira para mais sabor).
Corte as batatas pequenas ao meio e disponha em uma assadeira com 1 colher de sopa de azeite, sal e pimenta. Coloque as coxas de frango sobre as batatas e regue quaisquer sobras da marinada por cima.
Leve ao forno e asse por 35–40 minutos, mexendo as batatas na metade do tempo, até que o frango esteja dourado e o suco saia claro (temperatura interna de 74°C).
Retire do forno e deixe repousar 5 minutos antes de servir. Sirva as coxas com as batatas assadas e salpique folhas de alecrim fresco para finalizar.
Lista de Compras
O que você precisa comprar para fazer esta receita:
- 800g Coxas de frango sem pele
- 2 colheres de sopa Mostarda Dijon
- 400g Batatas pequenas
- Alecrim fresco (1 maço)
- 1 Limão
- Alho (1 cabeça)
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