Vegana
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Almoço
Bolinhos Veganos de Lentilha e Quinoa
45 min
12 unidades
95 kcal
Ingredientes
- Lentilha cozida: 2 xícaras
- Quinoa cozida: 1 xícara
- Cebola picada: 1/2 unidade
- Farinha de aveia: 3 colheres de sopa
- Salsinha e cebolinha: 2 colheres de sopa picadas
- Azeite de oliva: 1 colher de sopa (para dourar)
- Alho picado: 1 dente
- Sal e pimenta: a gosto
Informação Nutricional
Por porção (35g (1 bolinho))
Proteínas4g
Carboidratos12g
Gorduras3g
Fibras3g
VitaminasVitaminas do complexo B e vitamina K
MineraisFerro, Magnésio e Zinco
Modo de Preparo
1
Pré-aqueça o forno a 200°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
2
Em um processador, bata a lentilha cozida com a quinoa até formar uma massa grossa. Transfira para uma tigela.
3
Adicione a cebola, alho, farinha de aveia, salsinha, sal e pimenta. Misture até obter uma massa que permita modelar bolinhos. Ajuste com mais farinha de aveia se necessário.
4
Modele bolinhos com as mãos e disponha na assadeira. Pincele levemente com azeite.
5
Asse por 20-25 minutos, virando na metade do tempo, até dourar e ficar firme ao toque.
6
Sirva quente com molho de iogurte vegetal ou tahine.
Lista de Compras
O que você precisa comprar para fazer esta receita:
- Lentilha seca (200g) ou 2 xícaras cozidas
- Quinoa (1 xícara seca)
- Farinha de aveia
- Cebola (1 unidade)
- Salsinha e cebolinha
- Azeite de oliva
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