Bife de Alcatra com Legumes Assados e Molho de Iogurte
Ingredientes
- Bife de alcatra: 600g (4 bifes)
- Batata-doce: 400g (em cubos)
- Cenoura: 2 médias (em rodelas)
- Abobrinha: 1 média (em rodelas)
- Cebola roxa: 1 média (em gomos)
- Iogurte natural desnatado: 1/2 xícara
- Mostarda Dijon: 1 colher de sopa
- Alho: 2 dentes picados
- Azeite de oliva: 2 colheres de sopa
- Alecrim fresco: 1 colher de sopa
- Sal e pimenta-do-reino: a gosto
Informação Nutricional
Por porção (250g)
Modo de Preparo
Preaqueça o forno a 200°C. Numa assadeira, misture batata-doce, cenoura, abobrinha e cebola com 1 colher de sopa de azeite, sal, pimenta e o alecrim; asse por 25-30 minutos até dourar.
Tempere os bifes com sal, pimenta e 1 dente de alho picado. Aqueça uma frigideira antiaderente com 1 colher de sopa de azeite em fogo alto.
Sele os bifes 2-3 minutos de cada lado para mal passado/médio, reduzindo o tempo para o ponto desejado. Retire e deixe descansar por 5 minutos antes de fatiar.
Enquanto isso, misture o iogurte com a mostarda, 1 dente de alho picado, sal e pimenta para formar o molho cremoso.
Sirva os bifes fatiados sobre a cama de legumes assados e finalize com o molho de iogurte por cima.
Lista de Compras
O que você precisa comprar para fazer esta receita:
- 600g Bife de alcatra
- 400g Batata-doce
- 2 Cenouras
- 1 Abobrinha
- 1 Cebola roxa
- 200g Iogurte natural desnatado
- Mostarda Dijon (1 frasco pequeno)
- Alho (1 cabeça)
- Azeite de oliva (garrafa pequena)
- Alecrim fresco (um maço)
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